Hİkayemİz
Babam Hakkı Karakaş 1960’da Sivas’ın küçük bir köyünde hayatına başlamıştır. Çocukluğu itibariyle sık sık çalışmaya geldiği İstanbul’a 1970’lerin sonunda yerleşmeye karar vermiştir. Dönemin en iyi otellerinden birinde, başarıyla yürüyeceği yola ilk adımını atmıştır. Bulaşıkçılıktan başlayarak salon şefliğine kadar yükselmiş ve otelcilikte ismini duyurmaya başlamıştır.
Bu süreçte annemle hayatını birleştirmiş, kısa zaman içerisinde baba olmuştur. Aile kurmanın verdiği sorumlulukla iş hayatına daha çok sarılmıştır. Güvenilirliği ve ahlaklı duruşu, babamın en büyük anahtarı olmuştur. Bu sayede tek başına, genç yaşta kendisinden gıptayla söz ettirecek kariyerini şekillendirmiştir.
Çevresine, akrabalarına, arkadaşlarına ticarî liderlik yapmakla beraber, birçok insanın ticarete atılmasına büyük katkılar sağlamıştır. Bir sektörde sabit kalmak yerine otelcilikten sonra da tekstille ilgilenmiştir. 1990’larda tekstil, çanta ve ayakkabı sektörlerinde ilk markasını yaratmıştır. Üç yabancı dilde ticaret yapacak kadar kendini geliştirmiştir. İhracat konusunda ülkemize fayda sağlayacak anlaşmalara imza atmıştır.
Babam Hakkı Karakaş 23 Ekim 1996’da talihsiz bir trafik kazası sonucu hayatını kaybetmiştir. Yaşadığı otuz altı yıla güzel bir aile, iki kız çocuğu, başarıyla dolu anılar ve en önemlisi onurlu bir isim sığdırmıştır.
25. Yıl
Babamın aramızdan ayrılışının 25. yıl dönümünde, yedi senedir emekle büyüttüğümüz işimizi Hakkı Karakaş Mantı adıyla taçlandırdık. Hayatımız boyunca bize bıraktığı her şeye minnet duyduk. En çok da onun ailesi olduğumuz için gurur duyduk.
Artık en büyük amacımız, babamızdan bize kalan bayrağın hakkını vermek, olmuştur. Sektörümüzün öncü markalarından biri olup, Hakkı Karakaş Mantı ürünlerini uluslararası arenaya taşımak yegâne hedefimizdir.
Hakkı Karakaş Mantı doğduğu topraklara sadık kalarak, geleneksel lezzetleri geleceğe taşımaya devam edecektir. Unutulmaya yüz tutmuş, hikayesi olan, kültürel değerlerimizi taşıyan yemeklerimize tekrar ışık tutacaktır. Anadolu’da sofraya konan her tabağın içinde gün ışımadan tarlaya koşanın, yağmur yağdığında ilk önce ekinine bakanın, hayvanlarını evlat gibi görenin, toprağı ana bilenin emeği vardır.
Sadece mantı değİL
Biz de hamurumuzu yoğururken, mantılarımızı doldururken, misafirlerimize sunarken ve ulaştırırken Anadolu titizliğiyle her detayı inceliyoruz. Mutfağımıza giren her ürünü emin ellerden temin edip, el lezzetimizle buluşturuyoruz. Hakkı Karakaş Mantı siz değerli misafirlerimizin beğenisi ve bize olan güveniniz sayesinde büyümeye devam edecektir.
Hakkı Karakaş Mantı bazen sevdiklerinize kurduğunuz sofralarda, bazen misafirlerinize övgüyle anlattığınız masalarda, bazen canınız anne yemeği istediğinde ve en önemlisi gerçekten mantı yemek istediğinizde sizlere her daim eşlik edecektir. Biz de daima güveninize layık kalarak, üretmeye devam edeceğiz.